ディナー

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  ヒレカツ　ニンニクチップ

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  銀杏のモンゴイカ巻き

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  林檎の赤ワインコンポート　フランボワーズソース

今月の食材

• 燻製そばの実

  鹿児島の桜の木をブレンドしたオリジナルチップでチーズやナッツの燻製を作っている
  「倉岡」。　
  その中に鹿児島産のそばの実の燻製という珍しい商品があります。
  この燻製そばの実を使った串揚げです。
  そばの実とスケトウダラのすり身を合わせ、衣を付けて揚げました。
  そばの実のプチプチとした食感、ほんのりと感じる桜の木の燻製香り。
  すり身の旨味と一緒にお楽しみください

  

• わさび菜

  わさび菜は、わさびと同じ辛みの成分がありわさびに似た風味がありますが、わさびの葉ではありません。
  近年注目のアリルイソチオシアネ―トのほか、カロチン、ビタミンＫ、葉酸、ビタミンＣなどが含まれ、老化やガンの予防効果、ストレスに強くなる作用などがあります。
  栄養豊かでさわやかな風味のわさび菜、どうぞお楽しみください。

  

• 北寄貝

  東北以北と北海道の浅い砂地に生息する二枚貝。
  生のままでも、軽く茹でて食べても美味しい貝です。
  茹でると先の部分が赤くなり、甘みも増して一段と美味しくなります。
  全国的には主に寿司ネタとして使われますが、産地では寄せ鍋、炊き込みご飯、天ぷら、みそ汁、カレーなど、いろいろな料理に広く使われているそうです。

  

お値段の目安

ディナーメニューは、揚げたての串揚げを一本づつお出し致します。 お腹が一杯になったら“ ストップ ”をお掛けください。そこまで揚げてまいります。

お値段の目安
10本　約4,500円
20本　約7,500円
30本　約10,500円

当店のスタッフが“この串揚げは、ソースでお召し上がりください。この串揚げは、タルタルソースでお召し上がりください。と一本一本説明しながらお出し致します。ですが、お客様が自由にお好きなソースをつけてお召し上がり頂いて、全く構いません。

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  串揚げソース

  当店でお召し上がり頂いております、自家製の串揚げ専用ソースです。マスタードをきかせた辛口のソースです。

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  田楽味噌

  手間と時間をかけて、全て手作りで練り上げた、自家製の田楽味噌です。直接野菜などにつけたり、ご飯にのせたり、お酒のつまみにも、そのままで美味しくお召し上がりいただけます。

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  ポン酢

  天然の橙酢(だいだい酢)、たっぷりの枕崎産鰹節、利子昆布、地元大名町の老舗上久醤油の醤油を使い、じっくりと寝かせて仕上げました。適度な酸味としっかりとした味と香りのポン酢です。

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  タルタルソース

  マヨネーズから手作りしている自家製のタルタルソースです。保存料や酸化防止剤など一切使わず、新鮮な卵とマスタード、酢、サラダオイルだけで作っています。使う酢の量をギリギリまで少なくすることで、作る時は苦労するのですが、出来上がったマヨネーズはとてもクリーミーでまろやかな口当たりです。この手作りマヨネーズに、ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリを加えてタルタルソースにします。たっぷりのゆで卵を加えることで、より甘味と旨みが増します。揚げ立ての串揚げを引き立てるタルタルソースに仕上げています。

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  ジャポネソース

  当店自慢のジャポネソースです。 数あるジャポネソースの中でも、自信を持っておすすめできるソースです。ご家庭でのステーキソースとしてどうぞ!ポークソテーやチキンソテーも一段と美味しくなるソースです。焼肉のタレやしゃぶしゃぶにもどうぞ！

野菜スティック、デザート、
小鉢をお出し致します。

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  有機野菜のスティック

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  キャベツ

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  小鉢

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  当店名物アイスクリームの串揚げ生クリームをたっぷりと使った自家製のアイスクリームです。

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  季節のシャーベット
  毎月、季節の果物を使ったシャーベットを手作りしております。