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ディナー

毎月、月替りで
季節の串揚げを三十種類
ご用意致しております。

季節ごとの食材をふんだんに使った串揚げを
一番美味しい時期にお召し上がりいただきたい！
そんな想いで毎月お客様へのメニューを考えております！

今月の食材

  • 鱧(ハモ)

    関西では夏の味覚として欠かせない鱧。
    包丁を細かく入れて小骨を切り皮は切らない、鱧の骨切り。丁寧に骨切りしたものは、熱湯に通すと反り返って白い花のように開く。
    「梅雨の水を飲んで育つ」と言われるさっぱりとした味だが、皮にはコンドロイチンが多く、老化防止や皮膚をなめらかにする効果があります。
    女性の方には必ず食べて頂きたい、嬉しい食材です。

  • 青パパイヤ

    碧パパイヤは、黄色く完熟する前に収穫されたパパイヤです。
    アジアでは、完熟した黄色いパパイヤより、この青パパイヤの方がひろく出回っています。
    料理の食材としてサラダ、和え物、炒め物などに使われます。
    青パパイアは栄養価が高く特に多く含まれるパパイン酵素は、消化や代謝を促進し、免疫力を高めてくれるため、健康、美容、ダイエット食材としても注目されています。

  • 鹿肉

    綺麗な水と緑の山に囲まれた広島県東広島で狩猟された鹿です。
    国産ジビエ認証を取得したた施設で適切に処理された鹿肉を直接仕入れています。
    猟銃によって捕獲した鹿は、罠で獲ったものに比べ血抜きに時間が掛かり、肉質が変わります。そのため全て罠で捕獲した鹿だけを処理しています。
    捕獲後絞めてから３０分以内に施設で内蔵などを除去し、皮が付いた状態で４日冷蔵保存し、肉質を落ち着かせ、その後、各部位に切り分け、すぐに冷凍保存します。
    解体から処理までを衛生的な環境で短時間で行うため、鮮度が良く、全く臭みのない美味しい鹿肉になっています。

お値段の目安

ディナーメニューは、揚げたての串揚げを一本づつお出し致します。 お腹が一杯になったら“ ストップ ”をお掛けください。そこまで揚げてまいります。
お値段の目安(税別)
10本　約4,500円
20本　約7,500円
30本　約10,500円

自家製オリジナルソース

5種類のソースやポン酢をご用意しております。
当店のスタッフが“この串揚げは、ソースでお召し上がりください。この串揚げは、タルタルソースでお召し上がりください。と一本一本説明しながらお出し致します。ですが、お客様が自由にお好きなソースをつけてお召し上がり頂いて、全く構いません。

  • 串揚げソース

    当店でお召し上がり頂いております、自家製の串揚げ専用ソースです。マスタードをきかせた辛口のソースです。

  • 田楽味噌

    手間と時間をかけて、全て手作りで練り上げた、自家製の田楽味噌です。直接野菜などにつけたり、ご飯にのせたり、お酒のつまみにも、そのままで美味しくお召し上がりいただけます。

  • ポン酢

    天然の橙酢(だいだい酢)、たっぷりの枕崎産鰹節、利子昆布、地元大名町の老舗上久醤油の醤油を使い、じっくりと寝かせて仕上げました。適度な酸味としっかりとした味と香りのポン酢です。

  • タルタルソース

    マヨネーズから手作りしている自家製のタルタルソースです。保存料や酸化防止剤など一切使わず、新鮮な卵とマスタード、酢、サラダオイルだけで作っています。使う酢の量をギリギリまで少なくすることで、作る時は苦労するのですが、出来上がったマヨネーズはとてもクリーミーでまろやかな口当たりです。この手作りマヨネーズに、ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリを加えてタルタルソースにします。たっぷりのゆで卵を加えることで、より甘味と旨みが増します。揚げ立ての串揚げを引き立てるタルタルソースに仕上げています。

  • ジャポネソース

    当店自慢のジャポネソースです。 数あるジャポネソースの中でも、自信を持っておすすめできるソースです。ご家庭でのステーキソースとしてどうぞ!ポークソテーやチキンソテーも一段と美味しくなるソースです。焼肉のタレやしゃぶしゃぶにもどうぞ！

野菜スティック、デザート、
小鉢をお出し致します。

  • 有機野菜のスティック

  • キャベツ

  • 小鉢

  • 当店名物アイスクリームの串揚げ生クリームをたっぷりと使った自家製のアイスクリームです。

  • 季節のシャーベット
    毎月、季節の果物を使ったシャーベットを手作りしております。

食べ方

  • 食べるタイミング

    季節の野菜や魚介類、肉類など、お客様の召し上がれる早さに合わせてバランスよくタイミングよく揚げてまいりますが、『もう少し早く揚げて』『もう少しゆっくり』などお気軽にお申し付けください。

  • 有機野菜と特製味噌で

    串揚げの間に、有機栽培のキャベツやキュウリ・大根などのスティック野菜もご自由にお召し上がりください。これもソースやお塩などお好みのソースで食べて頂いてもかまいませんが、当店特製の手作り赤味噌がおすすめです。キャベツもスティック野菜もなくなったらお替りをお持ちします。

  • お好みに合わせて

    終わった後に、まだ食べていない順番が先の串揚げが食べたい時は、“ これが食べたい ”と言って頂ければお好みの串揚げをお揚げ致します。

    お気軽にお声をおかけください。

  • 食べ終えた後は・・・

    食べ終わられた串は、お盆の上に置いてある「魚」の口を入れてください。

クーポン

本券をお持ち頂いたお客様に、お連れのお客様も含めて皆様に『お好きな串揚げ1本』または『アイスクリームの串揚げ』をサービスさせて頂きます。
夜の営業時間（17:00～20:00）に御利用ください。
来店時にご提示ください。
有効期限
令和7年9月30日
※このページを印刷して店舗へお持ち頂いても結構ですし、
店舗にて携帯電話で表示して頂くだけで結構です。
※店舗にて携帯電話で表示して頂くだけで結構です。